榆钱,╣榆钱作为榆树的种子,在温暖的春天里生↕长很快,可以说一天一个样,在初生的十几天里,榆钱翠绿鲜嫩,可以搭配其Э他食材做成各种各样的美味。刚刚长大的榆钱儿味╜道甜甜Σ的,┙而且越⿲嚼越甜。榆钱形状像铜钱,所以۞有种说法δ〥叫“越吃越有钱”。

虽然榆钱寓◆意着富余,但对50多岁的不少人来说是™带点痛苦的记忆。在生活困难时期,野菜、树皮、树叶……能吃的不能ν吃的,为了活命都尝试过。到了我们这一代,对榆钱的记忆是甜美的。春天来了百花香,其中的香味少↕不了槐花和榆钱的甜。槐花香味的本身中就β带着丝丝的甜味,而榆钱的甜要去品尝。爬上树、捋一把,塞到嘴巴里,那就是人间美味了。

采摘榆钱的方法有点像现在的撸串,但要用“▎▏捋”而不◤是撸!把△带榆钱〢的树枝轻轻握在手掌中,顺着树枝●、┌从上致下慢慢移♀动,转眼间,一把榆钱就握在手中。简单的Ψ一个“捋”,凝结着劳动人民朴实的生活经验,效率高啊!如果用“摘”的方法,摘一【天也没有几多收获。的吃法至З少有4种:

3、煮粥。

做法同一般┗的蔬菜粥,以葱╦╧花或Ъ蒜苗炒后⊙加开水烧开,∨锅下大米↗或小米煮粥,米快熟时再放洗净的榆钱,继续煮5~10分Ⅴ钟。加适╠╡量调料,即成榆钱粥,吃起来■滑润喷香,╥味◣美无穷。

4、做馅。

将榆钱洗〨净、切碎,加虾仁、肉或鸡蛋调匀后→,包水饺╩,蒸包子,煎饼卷,清鲜顺※口。

以前吃榆Ю钱,是为了糊口;小时吃▣▤▥榆钱是▼好玩;现在吃榆钱,是为了尝鲜。榆钱生长ↂ的季节性强、生长期短,受地域影响,也就是尝尝鲜,不可能天天吃,所以对膳食营养摄入〓和健康的影响⿸有限。

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